Possenhof

Der Grundsatz von Familie Knauss ist einfach. Regionale Produkte mit dem höchstmöglichen Anspruch zu erzeugen. Feinstes Rindfleisch aus eigener Mutterkuhhaltung bildet dafür die Grundlage.

Im Jahr 2009 stellte man am Possenhof von Milchwirtschaft auf Mutterkuhhaltung um. Als Reaktion auf die sich verschärfenden Bedingungen am Milch- und Fleischmarkt wagte man den Schritt zur Direktvermarktung. Nach einer intensiven Recherche, welche Rinderrasse denn das feinste und g‘schmackigste Fleisch zu bieten hat, begann Familie Knauss mit der Zucht und Verarbeitung von schottischem Angus und französischem Charolais Rindern. Und da am Possenhof Sachen gleich richtig gemacht werden, wurde 2011 auch noch in eine Reifekammer, Lager- und Kühlzellen, Räucherkammer und einen kleinen Hofladen investiert. Geschlagen wird für gewöhnlich jede Woche, im Alter von 12 bis 14 Monaten, je nach Entwicklung. Die Leidenschaft für regionale Produkte schmeckt man nicht nur bei den Erzeugnissen vom Possenhof, sobald die Familie einmal von ihrer Herangehensweise berichtet spürt man die Liebe und die Leidenschaft dahinter. Dass jedoch für die Umsetzung einer Vision auch angepackt werden muss, versteht sich von selber. Durch kontinuierliche Aufklärungsarbeit und konsequente Transparenz konnte ein guter Kundenstamm gewonnen werden. Wer das weiche, magere und kompakte Fleisch selber weiterverarbeitet, oder die fertigen Köstlichkeiten von Familie Knauss probiert hat, versteht, dass es sich in jeder Hinsicht lohnt. Am Possenhof kann man alle Schritte, von Geburt, Fütterung, Haltung, Schlachtung und Verarbeitung im Betrieb überwachen und beeinflussen. Durch diese Kette entstehen hochwertige Produkte von beste Qualität. Frische, verzicht auf künstliche Zusatzstoffe, artgerechte Haltung und stressfreie Schlachtung ergeben ein natürlich gutes Aussehen und den vollen Geschmack. Die Anliegen von Familie Knauss und von Landmarkt decken sich: die Konsumenten sollen wieder für Gutes aus der Region begeistert werden. Schladminger Tauerngenuss Produkte finden Sie bei Spar Landmarkt Schladming und Ramsau in den Regionalecken.

Erhältlich bei SPAR Landmarkt in:
Gröbming, Schladming, Ramsau